油淋鶏（ユーリンチー）

油淋鶏（ユーリンチー）-レシピのメイン写真

油淋鶏（ユーリンチー）

June-rain @cook_40036748

中華料理屋で働いていた時に覚えた、揚げた鶏肉と甘酢ソースの料理です。
このレシピの生い立ち
中華料理は色々好きなのがあるけど、これは特に好きです。
普段パセリやしょうがを生で食べる事があまりないけど、このレシピなら結構食べられますね(*^-^*)

中華料理屋で働いていた時に覚えた、揚げた鶏肉と甘酢ソースの料理です。
このレシピの生い立ち
中華料理は色々好きなのがあるけど、これは特に好きです。
普段パセリやしょうがを生で食べる事があまりないけど、このレシピなら結構食べられますね(*^-^*)

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油淋鶏（ユーリンチー）

June-rain @cook_40036748

中華料理屋で働いていた時に覚えた、揚げた鶏肉と甘酢ソースの料理です。
このレシピの生い立ち
中華料理は色々好きなのがあるけど、これは特に好きです。
普段パセリやしょうがを生で食べる事があまりないけど、このレシピなら結構食べられますね(*^-^*)

中華料理屋で働いていた時に覚えた、揚げた鶏肉と甘酢ソースの料理です。
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中華料理は色々好きなのがあるけど、これは特に好きです。
普段パセリやしょうがを生で食べる事があまりないけど、このレシピなら結構食べられますね(*^-^*)

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材料

４人分

鶏もも肉２枚
☆ネギ（青い部分）適量
☆ショウガの皮適量
☆しょうゆ適量
■ネギ（白い部分・みじん切り）適量
■パセリ（みじん切り）適量
■しょうが（みじん切り）適量
■しょうゆ大さじ１．５～２
■砂糖大さじ１
■酢大さじ２
■ごま油少々
■鶏がらスープ（or中華スープ）６０ｃｃ

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作り方

1
☆ボウルに鶏肉、ネギの青い部分、しょうがの皮、しょうゆを入れて漬けておく。
2
■ネギの白い部分、パセリ、しょうがをみじん切りにする。
3
■ボウルでしょうゆ、砂糖、酢、ごま油、鶏がらスープを混ぜる。
4

鶏肉を油で揚げます。（素揚げなので、揚げる前によくしょうゆを切ってください。あと油がすごくはねるので気をつけてください☆）
5
鶏が揚がったら、食べやすい大きさに切ってお皿に盛る。
（熱いので火傷に注意してください）
ネギと甘酢ソースを混ぜて、鶏肉にかけて出来上がりです（ゝω･o）

コツ・ポイント

鶏に衣が付いてるほうが好きな場合は、小麦粉や片栗粉で衣を作ってくださいね。

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June-rain @cook_40036748

2007/09/05 15:16に公開

２年半の滞米経験がある主婦です。たまにアメリカ料理のレシピも載せているので良かったら見てください。

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このレシピのキーワード

油淋鶏ねぎ鶏もも肉しょうが

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