アーモンドとクランベリーのビスコッティ
香ばしいアーモンドがおいしいビスコッティ
このレシピの生い立ち
ビスコッティが食べたくて♪
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☆下準備
アーモンドはトースターで10分程から焼きし粗く刻んでおく
粉類(薄力粉、全粒粉、BP)をすべてボールに入れ、泡だて器で混ぜてる
砂糖、たまご、オリーブオイルと具のアーモンド、レーズンを加えよく混ぜる
全体が混ざり粉っぽさがなくなったら手でひとまとめにする
10×20cm程度のかまぼこ型にまとめ、表面に強力粉(分量外)を振る
180度のオーブンで20分焼く
焼けたらいったん取り出し触れるくらいまで冷ます
冷めたらナイフで1.5cm幅程度にカットする
再び天板に並べ150度で20分焼く→焼きあがったら天板の上で完全に冷ます
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