干しシイタケは戻して一口大に切る。人参、きゅうりは乱切りに。人参は火が通りにくいので、苦手なら薄切りでもいいですよ☆

フライパンにごま油を熱し、タカの爪、人参を炒める。しばらくしてきゅうりとシイタケも入れ、★の合わせ調味料を入れて炒める。

人参に火が通り、調味料が程よくからまったら完成！
できればしばらく置くと味が馴染んで美味しい。