オクラは板擦りをし軽く湯がいて斜め切り、きゅうりは輪切り、プチトマトはヘタをとり、レタスは食べやすい大きさにちぎる。

うどんは１～２分湯がいて冷水でざっと洗い、ザルにあげて水を切っておく。

お皿にうどん、野菜を盛りつける。

ゴマダレ、ラー油を回しかけて出来上がり。