紫キャベツの茹で汁、卵黄、たこ焼き粉を入れたものです。卵黄の色で黄色です。

紫キャベツの茹で汁、卵白、たこ焼き粉を入れたものです。アントシアニンと卵白のアルカリが反応して青色になりました。

紫キャベツの茹で汁、レモン汁、たこ焼き粉を入れたものです。アントシアニンとレモン汁の酸が反応してピンク色になりました。

もう一つは、たこ焼き粉を水で溶いただけのものを作ります。これは当然、白色です。

あら、不思議♪　４色のたこ焼きの出来上がりです。

たこ焼きソースをぬり、マヨネーズ、鰹節、青海苔かけてお召し上がりください。