【下ごしらえ】まぐろに塩・胡椒を振る。たまねぎ（スライス）を15分ほど水にさらし辛味を取る。水をよく切って冷蔵庫で冷やしておく。

☆にまぐろを漬ける。30分ほど冷蔵庫で冷やす。ビニールなどに入れると合わせやすいです。

ご飯にたまねぎのスライスを引き、まぐろとアボガドをのせる。

まぐろを漬けた残り汁をフライパンで強火に煮立たせ、沸騰したら４のご飯に汁をかける。大葉、海苔、マヨネーズをトッピングして出来上がり。