１、あんずをキレイに
洗い乾いた布で
拭く。
２、ヘソを楊枝などで取る。
３、半分に切って
タネを取り出す。

４、大きな鍋に
あんずと砂糖を入れて砂糖を浸透させる。（砂糖が溶けて水が上がってくる。）

５、残りの砂糖を入れて中火ぐらいで
グツグツと煮る。
（途中でアクを取る）
かき混ぜながら
トロンとしてきたら
火を止めます。
（あまり煮すぎると
冷めたときに固くなる。）

煮沸消毒した瓶や容器に移し冷ます。