なすと加賀揚げの煮びたし
ぐりこぴぃ @cook_40057348
加賀揚げ。おでんでも良いけど、気軽に煮物にしてみては？？ナスとも相性ピッタリ！
このレシピの生い立ち
加賀揚げが好きで、どうにか野菜と一緒に食べたいと思い、油と相性のいいナスをチョイスしました。
なすと加賀揚げの煮びたし
加賀揚げ。おでんでも良いけど、気軽に煮物にしてみては？？ナスとも相性ピッタリ！
このレシピの生い立ち
加賀揚げが好きで、どうにか野菜と一緒に食べたいと思い、油と相性のいいナスをチョイスしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスを縦半分に切り、ななめに2センチ幅に切って、水にさらす。
にんじんは輪切りや乱切りなどお好みの切り方で一口大にする。 - 2
１のにんじんを水の入った鍋で下ゆでする。
- 3
２のにんじんに火が通ったら、鍋に対して3分の1ほどの少なめの量に水を減らして、◎印の調味料を入れる。
- 4
味を調えて（ちょっと濃い目に）沸騰してきたら、ナスを入れ、加賀揚げをそのあとに入れて5分ほど煮る。ナスに味が染みたら完成
コツ・ポイント
ナスに味がしみ込みやすいように、皮をストライプ状にピーラーで剥いておくといいです。ちょっと濃い目に味付けをしたほうが、ナスは美味しく食べられます。だしの分量は適当ですから、味をみながら調えてください。
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