切干大根はたっぷりの水に10分程漬けて戻し、ざるにあけてぎゅっと絞って水気を切る。人参は千切りにする。

厚手の鍋にバターを熱し、1を炒める。全体にバターがなじんだら☆を入れてひと煮立ちさせる。

コーンを加え、切干大根が柔らかくなるまで時々かき混ぜながら中火で煮る。（５分程度）

仕上げに小口切りにしたねぎを散らして出来上がり。

2017.11.10
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