秋薫るサンマときのこのパスタ。
中山家のごはん @cook_40081834
サンマの焼目が香ばしい秋パスタ！焼サンマに飽きたら是非おためしください!!
このレシピの生い立ち
サンマが食べたくなっていつもの焼くだけでは面白くないので、パスタにアレンジしてみました。サンマの焼目が香ばしい秋のパスタができました！
秋薫るサンマときのこのパスタ。
サンマの焼目が香ばしい秋パスタ！焼サンマに飽きたら是非おためしください!!
このレシピの生い立ち
サンマが食べたくなっていつもの焼くだけでは面白くないので、パスタにアレンジしてみました。サンマの焼目が香ばしい秋のパスタができました！
アプリでひらく作り方
- 1
サンマは３枚におろした後一口大に、エリンギは縦半分にｶｯﾄした後１cm、水菜は５cm程度にｶｯﾄして下準備はOK！
-
- 2
サンマに小麦粉を軽くまぶし、タップリ目のオリーブオイルに、にんにく、生姜をいれ香りが出ていたらサンマを皮の方から焼く
-
- 3
サンマの皮の面が香ばしく焼けたら裏返し、両面を焼く、最後にバルサミコ酢大さじ２・醤油大さじ１を入れて軽くサンマに絡める
- 4
サンマは型崩れするので一旦取り出し同じﾌﾗｲﾊﾟﾝでエリンギを軽く炒める。
-
- 5
４へ茹で上がったパスタをいれ、醤油・バルサミコ酢・クレイジーソルトなどをいれ味を調える。
-
- 6
エリンギとパスタだけの状態で味が完成したら、取り出しておいたサンマと水菜を入れ最後は軽く絡めて出来上がり！
コツ・ポイント
パスタをﾌﾗｲﾊﾟﾝに入れるときは、一緒にお玉一杯程度の茹で汁を入れると味が馴染みやすくなります。仕上げの醤油とバルサミコ酢のﾊﾞﾗﾝｽはお好みで、醤油が多いと和風っぽく、バルサミコ酢が多いと酸味が強くさっぱりと仕上がります。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17730412
