生姜＆ネギを千切りに。

材料をそれぞれのお好みの大きさに切っておく。

お湯を沸かし、その中に１と２の材料を入れ３分から５分。

スープの素、酒、豆板醤、を入れ味見を。その後に、水溶き片栗粉を入れる。

スープに少しとろみがついたら、溶き卵をまわし入れ、卵が浮くまで待つ。

火を止めて器にスープを入れる直前に、ごま油と、酢を入れる。