干しつぶのぬた 超手抜き料理
食讃人 @cook_40044970
10分で完成する料理。乾物は戻してからが大変ですが、干しつぶだけは別品、直ぐに食べられます。
このレシピの生い立ち
ほしつぶを戻したもの いろいろ料理法を考えましたが、日本人です 素朴に ぬたがおいしいのではとおもい試してみました
干しつぶのぬた 超手抜き料理
10分で完成する料理。乾物は戻してからが大変ですが、干しつぶだけは別品、直ぐに食べられます。
このレシピの生い立ち
ほしつぶを戻したもの いろいろ料理法を考えましたが、日本人です 素朴に ぬたがおいしいのではとおもい試してみました
アプリでひらく作り方
- 1
干しつぶは24時間 水に漬けて戻します。それを小分けにしてて冷凍しておいたものを使います。
電子レンジで解凍します。 - 2
戻し汁は、濃厚な出汁ですから、捨てないで利用してください。この戻し汁は、和、洋、中華だしの、ベースに最適です。
- 3
冷凍するメリット
今回のように、急に食べたくなった時、解凍すれば直ぐに使えます。 - 4
ふとねぎは、3cm程度に切り、電子レンジで2分間弱チンします
- 5
味噌、砂糖、酢を合わせます
- 6
解凍したつぶを半分に切って、そのまま使っても良し、ざるに移し熱湯をかけ手も良し 好みの食感でどうぞ
- 7
つぶ、ねぎを ５、の調味料に和えればできあがりです
コツ・ポイント
乾物は、食卓にのぼるまで長時間を要しますが、干しつぶに限っては、戻しに約一日だけです
そのまま食べればお刺身です。小分けにして冷凍すると長期間保管可能です。この料理のように、さっと熱湯をくぐらすと、コリコリ感が増します、和食にぴったり。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17733454
