大きめのボウルを１個、普通の大きさのボウルを２個用意する。

大きめのボウルに生クリームを、普通のボウルに卵白、もう１つに卵黄と砂糖を入れる。

卵黄＆砂糖のボウルをハンドミキサーにかけ、白っぽくなるまで混ぜる。（マヨネーズくらいの色でＯＫ）

卵白と生クリームもそれぞれ角が立つくらいまでしっかりと泡立てる。卵白を混ぜる時はハンドミキサーの汚れを拭き取ってね！

生クリームが入ったボウルに、卵黄と卵白全てを加えて、ゴムベラなどで混ぜ合わせる。

タッパーなどに入れて冷凍庫で冷やす。

【裏技】生クリームに大さじ１／２のレモン汁を加えて泡立てるとあっと言う間に固まりますよ。

１１．８／３、ＮＨＫ「ゆうどきネットワーク」で紹介されました。