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手羽先の和風煮♪味噌仕立て～
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手羽先の和風煮♪味噌仕立て～-レシピのメイン写真

手羽先の和風煮♪味噌仕立て～

優月のママ
優月のママ @MamaMAX1818

お酢で煮るからお肉は柔らか～
その後お味噌で味付けするので不思議な味
ちょっと変わった和風手羽先♪
このレシピの生い立ち
熟味酢がモニター当選したのでいつもは黒酢のところ熟味酢にして挑戦!!

お酢で煮るからお肉は柔らか～
その後お味噌で味付けするので不思議な味
ちょっと変わった和風手羽先♪
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手羽先の和風煮♪味噌仕立て～

優月のママ
優月のママ @MamaMAX1818

お酢で煮るからお肉は柔らか～
その後お味噌で味付けするので不思議な味
ちょっと変わった和風手羽先♪
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お酢で煮るからお肉は柔らか～
その後お味噌で味付けするので不思議な味
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材料

手羽先６本分
  • 手羽先 ６本
  • 早煮昆布 ２０cm×２本くらい
  • 長ネギ １本
  • ●酒、熟味酢 各大さじ２
  • ●ほんだし 小さじ１
  • ◎黒砂糖なければ砂糖 大さじ２
  • ◎味噌 小さじ５
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作り方

  1. 1

    昆布をさっと洗い水につけて食べやすく結んでおく、手羽先は先端を切り裏の骨の間に切れ目を入れ、ネギはぶつ切りにしておく。

    • 手羽先の和風煮♪味噌仕立て～作り方1写真
  2. 2

    ﾌﾗｲﾊﾟﾝで皮を下にして手羽先を焼く、焦げ目が付いたら裏返し長ネギを加えてネギにも焼き色を付ける。

    • 手羽先の和風煮♪味噌仕立て～作り方2写真
  3. 3

    鍋に手羽先、昆布、●の調味料を入れ被るくらいのお湯を入れて１５分煮込む

    • 手羽先の和風煮♪味噌仕立て～作り方3写真
  4. 4

    ◎の砂糖全部と味噌の半量とネギを入れて更に１０分煮込み、最後に味をみて残りのお味噌を足していき出来上がり。

コツ・ポイント

調味料を小分けに加えていくことかな...
後は最初に煮込む時に水ではなくお湯で始めて１５分です。

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優月のママ
優月のママ @MamaMAX1818
2010/03/12 15:07に公開
我が家のパパはとにかく良く食べる!!１歳の愛娘も良く食べる!!仕事もしているママなので簡単で早くて美味しくてなおかつボリューム満点のレシピを紹介していま～す♪
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このレシピのキーワード

煮物 酒 とり手羽先 味噌 黒糖 早煮昆布 長ネギ

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