うどを長さ５ｃｍに切り、皮を厚めにむく。中身を短冊切りにする。厚めのほうがシャキシャキしておいしいです。

酢水に５分程さらして、水分をよくきる。 ※皮も捨てずにきんぴらにしてくださいね！

生ハムを広げ、手前にうどを２本おき、クリームチーズを小さじ１～２のせてくるくる巻く。

お皿に盛りつけ、あればバジルソース、なければ黒胡椒をふって完成。