ジャガイモは洗って、必要だったら皮をむき、水に浸す。

水を切ってお鍋に入れ、ひたひたの水を入れてある程度茹でる(5分くらい)。完全に柔らかくする必要はないです。

茹で汁を捨て、塩糀を和え、グラタン皿に盛ってオリーブオイルをまわしかける。

魚焼きグリルで10分。途中焦げ目を裏返して、真っ黒にならないよう注意。

あさつきやイタリアンパセリなど、緑のものを刻んで上からかけると見た目もきれい。黒胡椒を振りかけ出来上がり。