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粗挽き肉とコーンのドライカレー
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粗挽き肉とコーンのドライカレー-レシピのメイン写真

粗挽き肉とコーンのドライカレー

eillynne
eillynne @cook_40053627

一度スパイスを揃えてしまえば、材料はあるものでアレンジ可能！
市販カレールーを使わない、本格インドカレーです（≧∇≦）
このレシピの生い立ち
粗挽き肉がセールだったので、作ってみました

一度スパイスを揃えてしまえば、材料はあるものでアレンジ可能！
市販カレールーを使わない、本格インドカレーです（≧∇≦）
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粗挽き肉がセールだったので、作ってみました

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粗挽き肉とコーンのドライカレー

eillynne
eillynne @cook_40053627

一度スパイスを揃えてしまえば、材料はあるものでアレンジ可能！
市販カレールーを使わない、本格インドカレーです（≧∇≦）
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粗挽き肉がセールだったので、作ってみました

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材料

3人分
  • 粗挽き肉(豚肉) 500g
  • 玉ねぎ(みじん切り) 中2個
  • ホールコーン 1缶(120g)
  • シナモンスティック 2㎝
  • ベイリーフ 1枚
  • A ターメリック 小さじ3/4
  • A コリアンダーパウダー 小さじ11/2
  • A クミンパウダー 小さじ11/2
  • A レッドペッパー 小さじ1/2
  • トマトピューレ 200cc
  • すりおろししょうが 小さじ1
  • すりおろしにんにく 1片
  • 塩 小さじ1
  • サラダ油 大さじ2
  • 水 適量
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作り方

  1. 1

    鍋にサラダ油を入れて火にかけ、シナモンスティックとベイリーフをはじけるまで炒める

    • 粗挽き肉とコーンのドライカレー作り方1写真
  2. 2

    1に玉ねぎを加えて、薄いきつね色になるまで炒める

    • 粗挽き肉とコーンのドライカレー作り方2写真
  3. 3

    2に粗挽肉とAのスパイスを加えて、中火で炒める

    • 粗挽き肉とコーンのドライカレー作り方3写真
  4. 4

    挽肉がパラパラになったら、トマトピューレ、しょうが、にんにく、塩を加えさっと炒め、水をひたひたまで加え強火で沸騰させる

    • 粗挽き肉とコーンのドライカレー作り方4写真
  5. 5

    沸騰したら、弱火にして20分煮込む

  6. 6

    20分煮たら、仕上げにホールコーンを加えてひと煮立ちさせる

    • 粗挽き肉とコーンのドライカレー作り方6写真
  7. 7

    出来上がり♪

    • 粗挽き肉とコーンのドライカレー作り方7写真
  8. 8

    参考

    粗挽き肉はこんな感じです

    • 粗挽き肉とコーンのドライカレー作り方8写真

コツ・ポイント

玉ねぎは薄いきつね色になるまで、しっかり炒めてくださいね

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eillynne
eillynne @cook_40053627
2015/03/07 08:23に公開
フルタイムで働く母です。忙しくても、おうちで美味しいものが食べたーい！少ない材料で、早くて美味しいレシピを目指します♪主人に心臓疾患があるので、薄味を基本にしています
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このレシピのキーワード

ドライカレー 豚肉 ひき肉 コーン缶 クミン 玉ねぎ

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