☆鶏団子を作ります。

れんこんとしょうがはみじん切りに。れんこんはあまり細かくないほうが食感があって美味しいです。

鶏ひき肉に、①と、酒、片栗粉、塩を入れ、よく混ぜます。

☆スープを作ります。鍋に、水・中華だしを入れ、沸騰させます。

火を中火にしたら、②のタネを、③のスープに入れます。スプーンを使って、一口大くらいの団子状にして、③のスープに入れていきます。

④で団子に火が通ったら、スープの味を見てください。足りなければここで塩を少々。

お好みで、ネギや青菜などを入れて、一煮立ちしたら出来上がりです。