みんな大好き♪ぷりぷり☆エビマヨ☆
まるごーる @cook_40057637
たくさん作っても、いつも私の分がない・・・できたては最高！おいしいです❤ えっ？何で知ってるかって？それは・・・実は味見と称し必ず１こだけ一番のりしてるから(๑￫ܫ￩๑)
このレシピの生い立ち
我が家で大人気のメニュー。いつも勘で作っていたけれど、レシピにするために量って作ってみました。
みんな大好き♪ぷりぷり☆エビマヨ☆
たくさん作っても、いつも私の分がない・・・できたては最高！おいしいです❤ えっ？何で知ってるかって？それは・・・実は味見と称し必ず１こだけ一番のりしてるから(๑￫ܫ￩๑)
このレシピの生い立ち
我が家で大人気のメニュー。いつも勘で作っていたけれど、レシピにするために量って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
えびは殻をむき背側に切り込みを入れ、背わたをとる。
- 2
ボウルにえび、塩、料理酒を入れ揉む。黒い汁が出てきたら水洗いし、キッチンペーパーなどで水気をとる。
- 3
えびに軽く塩コショウをし、●をさっくり混ぜた衣をつけ中温の油(分量外)で揚げる。＊を別ボウルに混ぜておく。
- 4
＊を混ぜておいた中に、揚げたエビを入れ軽く和える。(カロリーが気になる方はキッチンペーパーで油きりをしてから入れてください)
- 5
器に盛り、お好みで刻んだパセリ、あらびき黒コショウをふって、どうぞ召し上がれ♪
コツ・ポイント
エビは、塩と酒でもむことで臭みが取れます。あとは、エビを揚げすぎないことがぷりぷりの秘訣でしょうか♪
冷凍のむきエビとかだと、下処理がいらないからもっと簡単に出来るかもしれませんね♪
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