グラニュー糖をかけて中火にかけます。グラニュー糖が溶けて汁が出たらあく取りをし(食べられるので、捨てずに小さな容器に取ります)、お玉で果肉をつぶしながら１５分ほど煮て、熱いうちにビンに詰めて出来上がり☆

プレコースという早生の洋梨です。写真のジャムはこのプレコースで作りました。この時は４個全部とレモン１個分を煮て、２７０ml瓶に３つ強のジャムができました。バートレットも似ています。

左から、ブランデー、バートレット、マルゲリットマリーラという洋梨です。いろいろな洋梨が出回っているので、好きなものでどうぞ♪黄色くなってきたら食べごろです。あまり完熟する前にジャムにしましょう。

バートレットで作ったジャムです。プレコースのジャムと写真の撮り方が違うので色が違って見えますが、実物同士を並べるとほとんど同じ仕上がりです♪