ベンチタイム後、綴じ目を上にして麺棒で10cmくらいに伸ばし、くるくると縦に巻いて巻き終わりをしっかり閉じます。

閉じて棒状になった生地を手前にパタンをかぶせて先の方をつまんでとがらせておきます。（ちゃんととがらせるとよりハートっぽくなります）

上の方にスケッパーか包丁で切れ目を入れて（結構思い切り入れて大丈夫です）左右に広げて形を整えます。残りの生地も同様に。

成形し終わったら天板に乗せ20～25分くらい二次発酵させます。発酵が終わりかけたらオーブンを180℃に予熱します。

予熱が完了したら180℃で15分くらい焼きます。焼けたら網にのせて冷まします。