大根、さつま揚げ、こんにゃくは千切り、舞茸はほぐしておく。

温めたフライパンに油をしき、大根、さつま揚げ、こんにゃくを入れ、強火で炒める。

全体に油が回ったら舞茸を入れ、さっと混ぜ炒める。

水、調味料を入れ、フタをして蒸し煮する。大根がしんなりして透き通ってきたら出来上がり。