かぼちゃは一口大に切って、耐熱容器に並べ、レンジに２～３分、竹串がすっと通るくらいまでかける。
皮をむきボールにいれペースト状につぶしておく。

別のボールでバターは室温に戻しておき、塩少々を加えてなめらかにする。砂糖を３回に分けてくわえる。
（有塩バターを使う方は塩は入れないでください。）

次に室温に戻した卵をときほぐし、３回に分けてくわえる。１回ずつ、きちんと卵が見えなくなってから次の卵を入れる。

ペースト状にしたかぼちゃを加えて混ぜる。
バターが溶けてしまうので、かぼちゃは冷めてから入れてください！

小麦粉とベーキングパウダーをあわせてふるいいれ、へらで粉とバターがよく分散するように混ぜる。

粉気がなくなり、少しつやが出てきたらラップで直径４～６cmくらいの太い棒状に包む。大小あっても可愛いです。

冷凍庫にいれ１０分くらいして、回りが少し固まってきたら、菜ばしなどで上下の中心をおさえ、楕円形にして、再び冷凍庫に入れて固める。

１時間位して完全に堅くなったら包丁で７ｍｍ厚に切り、天板に並べる。
竹串でかぼちゃの模様をほる。

１７０℃のオーブンで２０分焼く。厚さや大きさで加減してください。 冷めたらチョコのデコぺん等で顔を書いてできあがり。