ポテトサラダを作ります。
茹でたじゃがいもに熱いうちに塩・こしょう・少量のマヨネーズで下味をつけマッシュにします。

きゅうり・ハム・グリンピース・玉ねぎなどお好みの具を混ぜます。味を見てマヨネーズなどで調えます。冷蔵庫で冷やします。

トマトの皮を湯むきします。

へたを取り除き、熱湯に５～１０秒くぐらせ、すぐ冷水にとります。

皮をむきへたのほうからスプーンで中身をくり抜きます。破かないように注意！
へたを下にし冷蔵庫でしばらく水気を切ります。

トマトにポテトサラダを詰め冷蔵庫でよく冷やして出来上がり。