簡単・チキンのかりかり焼き
サンデーランチ @cook_40049720
時間のない時のお助け料理だけど、盛り付け次第で素敵な料理に！20分あれば十分
このレシピの生い立ち
チキンの皮はカリカリが好きで、よく作ります。それをワイで少し蒸したらソースが絶品でした。
簡単・チキンのかりかり焼き
時間のない時のお助け料理だけど、盛り付け次第で素敵な料理に！20分あれば十分
このレシピの生い立ち
チキンの皮はカリカリが好きで、よく作ります。それをワイで少し蒸したらソースが絶品でした。
アプリでひらく作り方
- 1
皮の部分をフォークで数箇所刺し、塩、胡椒、粉を軽くはたく。
-
- 2
フライパンにオイルを少し入れ、にんにくとチキンを入れ、焼く。チキンは皮面を先に焼きます。
しっかり焼けるまで放置。 -
- 3
皮がカリット焼けた所で1度返し、肉の部分を5分程焼く。この時、半分に切ったレモンを入れる。（焼きレモンと作ります）
- 4
チキンをもう一度返し皮目を更にしっかり焼きます。４～５分。この時にトマトを入れて、焼きトマトを作ります。
- 5
最後に皮目を上にして、ケーパース、タイム、パセリ、ワインを入れ、蓋をして、蒸し焼き。３～４分。
-
- 6
蒸し焼きが出来たら、焼きレモンをチキンに絞り出来上がり。
-
- 7
ほうれん草やきのこ類等お好きな野菜をお好みで加えてください。今回グリーンピースを入れました。
コツ・ポイント
●チキンは皮目をしっかり焼き付けます。その為、途中で触らない。放置してください。
●レモン半分そのまま入れて、焼きレモンを作る。こうすると、絞るのに手がかからないのと、チキンにレモンの味がしみこみます。
つくれぽ
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