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トマトカレー
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トマトカレー-レシピのメイン写真

トマトカレー

S&Kmama
S&Kmama @cook_40065655

フライパンひとつで、トマトを煮込んださっぱりカレーです。
このレシピの生い立ち
トマトの嫌いな息子、栄養の塊トマトを食べてもらいたくて考えました。しかし、子供には少し辛いカレーになってしまいました・・・。

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S&Kmama @cook_40065655

フライパンひとつで、トマトを煮込んださっぱりカレーです。
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トマトの嫌いな息子、栄養の塊トマトを食べてもらいたくて考えました。しかし、子供には少し辛いカレーになってしまいました・・・。

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材料

約3人分
  • 鶏肉 100g
  • トマト 大3個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • なす 1本
  • かぼちゃ 1/6個
  • カレーパウダー 小2強
  • はちみつ・味噌 各小1
  • めんつゆ・ケチャップ 各大1
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作り方

  1. 1

    トマトはおろし器で皮ごとおろして,
    ヘタ付近のおろしきれない部分はざく切りにしておく。

  2. 2

    玉ねぎは薄切り、なすはくし形、かぼちゃと鶏肉は一口大に切っておく。

  3. 3

    フライパンで2の野菜と鶏肉を塩コショウをして弱火で炒める。玉ねぎが透明になったら1のざく切りトマトを加えて炒める。

  4. 4

    野菜が柔らかくなったらトマトのすりおろしを加え、弱火でグツグツしてきたら調味料を加え、さらにグツグツさせる。

  5. 5

    全体的にトロットしたら完成。

コツ・ポイント

弱火でゆっくり作ったほうが美味しくできました。

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S&Kmama
S&Kmama @cook_40065655
2011/10/10 05:32に公開

このレシピのキーワード

カレー なす 鶏肉 トマト かぼちゃ はちみつ カレー粉 味噌 玉ねぎ ケチャップ

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