フォーを記載にそって茹で冷水でしめてザルにあげておきます。トマトを湯剥きし乱切りにしておきます。

なすは一口大に切り塩水につけます。玉ねぎ、たけのこ、ピーマンは細切り、鶏肉は一口大に切ります。

【キットの手順でカレーを作ります】鍋にサラダ油を熱し鶏肉を炒め、玉ねぎとたけのこを加えます。

玉ねぎが透明になったらココナッツミルクとカレーペーストを加えます。

沸騰したら、砂糖とリーフを入れ中火で１０分煮込みます。

最後にフィッシュソースを加え火を止めます。

フライパンにサラダ油を熱し、なすを中火でしっかり炒め、ピーマンを加えます。

続いてトマトを入れてつぶすような感じで軽く炒めます。

鍋のカレーを半分から2/3程加え混ぜ合わせます。

香り付けにごま油を加えます。

器にフォーを盛り付けます。

カレーをたっぷりかけて出来上がりです。汁気が足りなければお鍋のカレーを足して下さい。