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☆★ピーナッツバターで茄子煮★☆
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☆★ピーナッツバターで茄子煮★☆-レシピのメイン写真

☆★ピーナッツバターで茄子煮★☆

じゅぴたー
じゅぴたー @cook_40041219

胡麻や味噌と相性バッチリの茄子・・絶対にピーナッツも合うと思って作ったらイイ感じに・・・♡
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子供受けをする茄子料理の開発

胡麻や味噌と相性バッチリの茄子・・絶対にピーナッツも合うと思って作ったらイイ感じに・・・♡
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☆★ピーナッツバターで茄子煮★☆

じゅぴたー
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胡麻や味噌と相性バッチリの茄子・・絶対にピーナッツも合うと思って作ったらイイ感じに・・・♡
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材料

4人分
  • 茄子 中3本
  • 水 100cc
  • ダシの素(粉末) 小匙1
  • 砂糖 *大匙1(メモ参照)
  • みりん 大匙1
  • 醤油 大匙1
  • 酒 大匙1
  • ピーナッツバター(無糖) 大匙2
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作り方

  1. 1

    ナスのヘタを取り縦半分に切り、1.5cm位の幅で切って水にさらして灰汁を抜いておく。

  2. 2

    フライパンに薄く油を敷き(分量外)水気を切った茄子を並べ両面に焼き色を付け、ダシの素と水、砂糖を入れて5分くらい煮る

  3. 3

    続いてミリン・醤油・酒を入れ煮汁が無くなりかけたら最後にピーナッツバターを入れて鍋を揺すりながら絡めて出来上がり♪

  4. 4

コツ・ポイント

ピーナッツバターが砂糖入りの場合、砂糖は小匙1で試してください。
今回はチャンクタイプを使用しました。どちらでも美味しいと思います!

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じゅぴたー
じゅぴたー @cook_40041219
2008/07/25 13:12に公開
現在 兵庫に生息中旦那ちゃま(管理栄養士の資格アリ)とH12年生まれの長男、H14年生まれの長女、H19年生まれの次女の5人家族です。長男誕生の頃にCOOKさんと出会い、もうすぐ8年・・・三人目が生まれてから食の大切さに気付き(遅い?)皆様のレシピを参考に日々、セッセと料理に励んでおります♪もっぱら食べるの専門ですが・・・(;´д`)ヤベ・・・
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このレシピのキーワード

煮物 なす 酒 ピーナッツバター

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