厚揚げの3色ごま唐揚げ
絹揚げを甘辛醤油に生姜・にんにくを効かせたタレに漬け込み、カラッと揚げた一品。
衣には、白・黒・金の3種のごまをそれぞれまぶすことで、香ばしさと風味の違いが楽しめるのがポイント。
外はサクッと香ばしく、中はふんわりもっちりとした食感が楽しめます。しっかりとした食べ応えがあり、おかずの主役にもピッタリ。
冷めても香ばしい風味が広がるので、お弁当にもおすすめです🍱
彩りと香り、食感の三拍子が揃った一品をぜひお試しください！
厚揚げの3色ごま唐揚げ
絹揚げを甘辛醤油に生姜・にんにくを効かせたタレに漬け込み、カラッと揚げた一品。
衣には、白・黒・金の3種のごまをそれぞれまぶすことで、香ばしさと風味の違いが楽しめるのがポイント。
外はサクッと香ばしく、中はふんわりもっちりとした食感が楽しめます。しっかりとした食べ応えがあり、おかずの主役にもピッタリ。
冷めても香ばしい風味が広がるので、お弁当にもおすすめです🍱
彩りと香り、食感の三拍子が揃った一品をぜひお試しください！
アプリでひらく作り方
- 1
絹厚揚げはキッチンペーパーで油をおさえ、ひと口大に切る。
-
- 2
ポリ袋にA、①を入れて混ぜ、10分置いて味をなじませる。
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- 3
ポリ袋に、白ごま衣、黒ごま衣、金ごま衣の材料を入れ、振り混ぜる。②を1/3量ずつ加えて振り、衣をまぶす。
-
- 4
フライパンにサラダ油を入れて熱し、③を入れて、こんがりするまで揚げ焼きにする。
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- 5
器にそれぞれ盛り、お好みでベビーリーフ、レモンを添える。
-
- 6
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- 7
今回使用した商品はこちら！
- 8
有機いりごま 白 70g
カタギの有機ごまは、20年以上のロングセラー商品です。
香ばしい風味をご賞味ください。 -
- 9
有機いりごま 黒 70g
産地が限定される黒ごまは、根強い「黒」ファンに支えられたこだわり製品です。 -
- 10
有機いりごま 金 60g
歯応えよく風味豊かな金ごまを香ばしく焙煎しました。ご賞味ください。 -
コツ・ポイント
3色のごまが織りなす彩りは、見た目にも華やかで食欲をそそります！
揚げたてにレモンをキュッと搾れば、さっぱりとした酸味が加わり、思わず箸が止まらなくなります。
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