鶏胸肉のヘルシー和風ハンバーグ

鶏胸肉のヘルシー和風ハンバーグ-レシピのメイン写真

鶏胸肉のヘルシー和風ハンバーグ

a.i.m_salt @cook_40056944

安い食材で食べ応えのあるおかずです。さらにお弁当に、途中で取り分けて蒸せば離乳食に♪お酒の良い香りがほのかにします。。
このレシピの生い立ち
低コストなメインディッシュを・・・・・・・

安い食材で食べ応えのあるおかずです。さらにお弁当に、途中で取り分けて蒸せば離乳食に♪お酒の良い香りがほのかにします。。
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安い食材で食べ応えのあるおかずです。さらにお弁当に、途中で取り分けて蒸せば離乳食に♪お酒の良い香りがほのかにします。。
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材料

鶏ムネ1枚分

鶏ムネ肉 1枚
木綿豆腐 1丁
ひじき大さじ1
人参 1／3本
青葱 2本くらい
白ゴマ大さじ1
卵 1
醤油大さじ1
料理のための清酒大さじ1
おろししょうが 1かけ分
おろしにんにく 1片分
片栗粉大さじ3
☆料理のための清酒大さじ3
☆醤油大さじ4～5
☆みりん大さじ4～5
黒胡椒適量
白ゴマ適量
ごま油適量

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作り方

1

豆腐は水切りをし、鶏肉は皮ごと細かく刻む。ひじきは軽く洗う（もどさない）。人参は荒めのささがき、青葱は小口切りにする。
2

分量の片栗粉までのところと1を全てあわせ、手でよ～く混ぜて30分くらいおいておく。
3

多めの油でこんがり焼き、☆を加え照りが出るまで加熱したらごま油をまわし掛ける。
4

黒胡椒・白ゴマをトッピングして完成☆

コツ・ポイント

ひじきを戻さずに加えるとたねの水分を吸ってくれるのでベタベタしません。冷蔵庫に残った物は何でも入れます。たけのことか・・・あるとラッキー（笑）
フードプロセッサーを使えば早いですが、鶏は荒めの方がぷりぷりして美味しいと思います。

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a.i.m_salt @cook_40056944

2008/07/19 03:47に公開

2007年秋に長男を出産以来なかなかゆっくりキッチンに立てない日々ですが、笑いの絶えない、後で懐かしく思い出せる食卓を目指してがんばってます☆

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このレシピのキーワード

ハンバーグひじき片栗粉にんじん卵もめん豆腐青ネギ鶏胸肉

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