おからはから煎りする。レンジで５分くらいチンでも良い（途中、固まらないようにかき混ぜてください）
オーブンは２００度に余熱。

柔らかくしたバターに、砂糖をいれよく混ぜ、ヨーグルト、レモン汁をいれて、ふるった小麦粉、おからをいれてさっくり混ぜる。

４ミリくらいの厚さにのばし、すきな型で抜いて（面倒なら四角に切ってそのまま焼いてもよい）２０～２５分焼く。