さつまいもとピクルスのサラダ

Name: さつまいもとピクルスのサラダ
Yield: 4〜5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さつまいも 500g; ピクルス お好みの量; たまねぎ 小1/4個; ミックスベジタブル（冷凍） 1/2カップ; 酢 大さじ2; (a)オリーブオイル 大さじ2; (a)マヨネーズ 大さじ2; 塩・コショウ 少々

piyo_piyo @cook_40024042

さつまいもの甘さと、ピクルスの酸味が美味しいサラダ♪さつまいもは皮ごと使うと、色どりが楽しくなるねっ
このレシピの生い立ち
さつまいもを使ってカラフルなサラダが作りたくて。

さつまいもとピクルスのサラダ

piyo_piyo @cook_40024042

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材料

4〜5人分

さつまいも 500g
ピクルスお好みの量
たまねぎ小1/4個
ミックスベジタブル（冷凍） 1/2カップ
酢大さじ2
(a)オリーブオイル大さじ2
(a)マヨネーズ大さじ2
塩・コショウ少々

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作り方

1

さつまいもは皮ごと使うのでよく洗っておきます。2cm角に切り、水にさらしてから茹でます。たまねぎはみじん切り。
2

(1)で茹でたさつまいもは熱いうちに酢をふり、好みの粗さまで潰します。
3

ボウルに(a)を混ぜ合わせ、さつまいも、ピクルス、たまねぎ、ミックスベジタブルを加えて良く混ぜます。ピクルスで大概味は付くので、加減のうえ、塩・コショウで味を調えて。出来上り♪