使用する生おからによって水分量が違うので生地の様子を見ながら加える牛乳量を調整して下さい。

上記材料で生地作り。１次発酵までさせる。

ガス抜き後等分に分割。綺麗に丸めたら濡れ布巾をかけてベンチタイム１５分。

好みの形に成形する。今回私は丸め直した生地の真ん中に菜箸で筋を付け二つ割れの形に。

霧吹きをかけて２次発酵２０分。

再度霧吹きをかけて１８０度に予熱したオーブンで焼く１３分焼く。

出来上がり♪ふんわりしっとり。おからが気にならず食べやすい仕上がりです。