お芋のクリームパン
クリームパンよりは、ぐっとサッパリとした、サツマイモクリームのパンです。
もっとクリーム感を出すには、生クリームを牛乳の分量の一部に変えたら！？。。。って思いました☆
またチャレンジだっ！！
このレシピの生い立ち
パン生地は、島津睦子さん著「焼きたてのパン作り（パン・オ・マロン）」からのレシピです。
お芋のクリームパン
クリームパンよりは、ぐっとサッパリとした、サツマイモクリームのパンです。
もっとクリーム感を出すには、生クリームを牛乳の分量の一部に変えたら！？。。。って思いました☆
またチャレンジだっ！！
このレシピの生い立ち
パン生地は、島津睦子さん著「焼きたてのパン作り（パン・オ・マロン）」からのレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
（ドライイースト・砂糖・塩）に、人肌に暖めた（卵水）を入れて混ぜる。
- 2
（強力粉）を入れて軽くこね、（バター）を入れて、更にこねる。（10分～15分間）
- 3
丸めて、ボールごとビニール袋などに入れ、一時発酵。（40分間）
- 4
生地を8等分して、軽く丸め、ベンチタイム。（１０分間）
- 5
（サツマイモ）をレンジで柔らかくし、皮を剥いて軽くつぶし、鍋に入れる。☆印の（牛乳・砂糖・バター）を入れて、火にかけ、水分が少しとぶ感じまで煮る。
- 6
フードプロセッサーに入れて、ペースト状にする。
- 7
ベンチタイムが終わったパン生地を、手の平で軽くたたいてつぶし、円形にする。ペースト状になったサツマイモクリームを入れて、包み、とじ目をつまむ。
- 8
オーブンシートを敷いた天板にパンを並べ、2時発酵。（30分間）
- 9
溶き卵を塗って、180度のオーブンで13分間、焼く。
コツ・ポイント
サッパリ目のクリームです。
生クリームを牛乳の分量の一部に代えたら、もっと美味しくなりそうな気がします。
もしくは、ホイップした生クリームと合わせてみるとか！？
子供に好評だったんで、また今度やってみます～！！
（お芋が家に、いっぱいあるの～。（笑））
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