豚肉に酒と片栗粉で下味をつける。

干し椎茸は戻して薄切り、白菜・鳴門巻きは食べやすく切る。

人参は太めのせん切りにし、3〜4分茹でる。

きゅうりは皮を剥き、斜め薄切りにする。

生中華麺を170℃の油で3分揚げ、皿に盛る。

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉・帆立を炒める。

野菜・鳴門巻き・椎茸を加え、さらに炒める。

お湯・鶏ガラスープ・コンソメ・砂糖・塩・胡椒を加え、しっかりめに味付けして煮る。

最後にきゅうりを加え、さっと混ぜる。

揚げた麺に具材をかける。お好みで酢や辛子で味変してどうぞ。