さつまいもを厚みのある輪切りにして水に１０分程さらしていく。

鍋にさつまいも、浸るほどの水、塩麹、花見糖をいれ、中火にかける。

１度沸騰したら、弱火にし、醤油を入れて蓋をし5分ほど煮る。爪楊枝でさしてすっっと通るくらい。固い場合は１分ずつ～様子見て

煮てくださいね(^-^)弱火で煮ないとに崩れます。
そのまま冷やして出来上がり。

10月２７日分量の追加、変更しました。