水のうち大さじ２を取り分け、イーストを溶かしておく。

ボウルに★を入れ、泡だて器で良く混ぜる。

強力粉と溶かしたイーストを入れ、カードで切り混ぜる。

ある程度まとまったら台に取り出し、よく捏ねる。

10分ほど捏ねたら、室温で柔らかくしておいたバターを包みこんで捏ねる。

初めは捏ねにくいが、だんだんまとまってくる。

更に10分ほど捏ね、表面が滑らかになったら丸め、油少々(分量外)をぬったボウルに入れる。

玉ねぎは薄切り、しめじは裂いて切って食べやすい大きさにする。

具はあまり大きくしないように。

熱したフライパンにバターを溶かし、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、豚ひき肉も入れて炒める。

しめじとコーンも入れ、しめじがしんなりしてきたら小麦粉を入れる。全体に小麦粉を広げるようにしてまんべんなく炒める。

牛乳も入れ、とろみが出るまで煮る。塩、胡椒を入れて味をみて調整する。火を止めてお皿に移して冷ましておく。

＜パン生地＞
２倍ほどの大きさになり、粉を付けた指で押して跡が残れば発酵完了。

12等分に分割し（一つ約35g）、一つ一つガス抜きをしてからゆるめに丸める。

濡れ布巾をかぶせ、１５分間ベンチタイム。

再びガス抜きをし、それぞれ麺棒で直径約9cmの円に伸ばす。マフィン型の底と側面に張り付けるようにして敷く。

フィリングを等分して詰めていく。
生地が乾かないように暖かい場所で２次発酵。

一回り大きくなればok！

オーブンを200度に余熱し、ピザ用チーズをのせる。

余熱が終わったら、１８０度に下げて１５分ほど焼く。

焼き上がったら、型から取り出して網の上にのせて冷ます。

粗熱が取れたら、袋に入れ空気を抜いて冷凍すると○。

食べる時レンジで温めると中はふわふわ～♡