秋旬のご飯のとも！芋がらと揚げ煮

秋旬のご飯のとも！芋がらと揚げ煮-レシピのメイン写真

秋旬のご飯のとも！芋がらと揚げ煮

fummo @cook_40047239

今しか手に入らない生の八頭の芋がらで
じゅわ〜っっとしみ込むおふくろの味を作ってみましょう。
このレシピの生い立ち
乾燥させた物が多いけど秋です今なら柔らかくてじゅわ〜っと美味しいご飯のとも♡簡単ですよ。

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秋旬のご飯のとも！芋がらと揚げ煮

fummo @cook_40047239

今しか手に入らない生の八頭の芋がらで
じゅわ〜っっとしみ込むおふくろの味を作ってみましょう。
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乾燥させた物が多いけど秋です今なら柔らかくてじゅわ〜っと美味しいご飯のとも♡簡単ですよ。

今しか手に入らない生の八頭の芋がらで
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材料

４人分

芋がら１束（５〜６本くらい）
みりん大さじ３
三温糖大さじ３
醤油大さじ３
顆粒だし小さじ１
油揚げ２枚

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作り方

1
芋がらはふきの様に外側の皮を剥きます。
太い根元からだと簡単に剥けますよ
2
４、５cmに切って一度下茹でしてアクのだた湯を捨て芋がらを鍋に戻します。
水分を搾らない様に、
3
芋がらと同じ位に切った油揚げ、調味料全て入れて味がよくしみる様に５分位煮たら出来上がりです。水分が少なく焦げ付きそう
4

になったら水を足して下さい。
出来立ても、冷めても美味しいご飯のすすむおかずです。

コツ・ポイント

水分等で味が薄いときは麺つゆなどちょっと足しても美味しいですよ。

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fummo

fummo @cook_40047239

2011/10/16 00:33に公開

背も歯も伸び悩む息子と３人家族。食育インストラクター＆薬膳食育師の母の作る我が家の日々ごはんレシピを時々紹介させて頂きます。

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このレシピのキーワード

煮物ご飯油揚げ

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