いちごはきれいに水洗いしたあとへたを取ります。

いちごを鍋に入れ砂糖をまんべんなくまぶして、１時間以上時間をおきます。

グレープフルーツの皮をむきます。種や薄皮も丁寧に取り除いておきます。

いちごを１時間以上時間をおいて水分がでてきたら強火で煮ます。

沸騰したらグレープフルーツを加えます。

あくを丁寧に取り除きます。ある程度あくを取り除いたら弱火で30分～40分煮ます。あくは出るたびに取り除きます。

全体的にとろみがついたらできあがりです。通常のいちごジャムよりも水分が多いので少しゆるめでジューシーです♡

煮沸して乾燥させた容器にジャムが熱いうちに移します。