戻した干ししいたけとたけのこを大き目のみじん切りにする。

鍋に油を引きみじん切りにした長ネギと生姜とひき肉をいれ炒める。

火が通ったら①の干ししいたけとたけのこを加えてさらに炒める。

最後に★の調味料を入れて煮込み水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。