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厚揚げとごぼうの味噌煮
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厚揚げとごぼうの味噌煮-レシピのメイン写真

厚揚げとごぼうの味噌煮

トレピアンテ
トレピアンテ @cook_40060069

甘辛い厚揚げ、とろりとしたねぎ、ごぼうの風味がごはんにぴったりの煮物です。
このレシピの生い立ち
ごぼうと味噌味はよく合うので。

甘辛い厚揚げ、とろりとしたねぎ、ごぼうの風味がごはんにぴったりの煮物です。
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厚揚げとごぼうの味噌煮

トレピアンテ
トレピアンテ @cook_40060069

甘辛い厚揚げ、とろりとしたねぎ、ごぼうの風味がごはんにぴったりの煮物です。
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ごぼうと味噌味はよく合うので。

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材料

2、3人分
  • 厚揚げ 1枚
  • ごぼう 1本
  • ねぎ 1本
  • しょうが ひとかけ
  • 植物油 大さじ1
  • 水 1カップ
  • だし昆布 少し
  • 味噌 大さじ1
  • みりん 大さじ1半
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    厚揚げは一口大に切る。ごぼうは皮をこそげとり薄いななめ切り、ねぎもななめ切りにする。しょうがは薄切りにする。

  2. 2

    鍋に油を熱し、厚揚げ、ごぼう、ねぎ、しょうがを炒める。水とだし昆布を加えてしばらく煮る。ごま油以外の調味料を合わせる。

  3. 3

    調味料を加え、弱火で煮る。水気がなくなったら仕上げにごま油をたらしてひとまぜする。できあがり。

  4. 4

    2010/7/9話題のレシピに入りました。作ってくださった皆様、ありがとうございます!

コツ・ポイント

こちらボストンの日本食スーパーで手に入る厚揚げは日本のより大きい気がするので、日本の1枚だと足りないかもしれません。そのへんは臨機応変に。

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トレピアンテ
トレピアンテ @cook_40060069
2008/10/11 01:29に公開
夫と二人暮らしの働く主婦です。お客の多い家なので、夫と友人のため毎日腕をふるっています。夫婦そろって菜食で、おいしいものを食べるのが好き。これは矛盾しません!みなさんも健康、環境のため、たまに菜食ディナーはいかがでしょう。
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このレシピのキーワード

みそ煮 ねぎ ごぼう 厚揚げ 酒 味噌 しょうが

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