サツマイモを蒸して、熱いうちに皮を厚めにむきます。厚めにむくとできあがりの色が美しくなります

皮をむいたサツマイモを鍋にいれ、牛乳、砂糖、シナモンを加え、弱火にかけます。木べらでサツマイモをつぶしながら、よく混ぜ、カスタードクリームみたいな固さになれば、熱いうちに裏ごしします。

スポンジケーキにホイップクリームをぬり、サツマイモクリームを搾り出してできあがりです♪

スポンジケーキを小さな型を使って焼いても。

焼けたら乾燥しないようにラップをかけて。砂糖と水で作ったシロップをぬってから、あわ立てた生クリームをぬります。