きのこ類は食べやすくほぐす。エリンギは縦半分に切り太さも半分にしてスライス。

フライパンを熱してマーガリンを入れ、少し溶けたら①を投入。塩・こしょうをしてカサが半分程になるまで炒める。

醤油とみりんを回しかけたら炒め、汁気がなくなったら盛り付けの器より小さく丸く形作り中央をくぼませる。

③のくぼませた所に卵を割りいれる。水を大さじ１程（分量外）を回し入れてフタをし、卵が半熟になるまで焼く。

黄身を崩して混ぜ②して召し上がれ～♬

今回使用したマーガリン♥コクと香りがバツグンにｎｉｃｅ～(o^∇^o)ﾉ