レンジ加熱して柔らかくしたカボチャ２０ｇを、フォークでつぶして冷ましておく。オーブンは、１７０℃で余熱しておく。

常温に戻したバターをボウルに入れ泡だて器でクリーム状に。卵黄、カボチャの順に加え混ぜる。

生地を１個１０ｇぐらいに丸め、手のひらでやや横長に潰し、スケッパーで４箇所すじをつけて天板に並べる。

パンプキンシードをヘタにみたてて生地に差し込み、オーブンで１３分ほど焼いて冷ます。