牛すじ★どて煮
ＤＯＮ @cook_40025517
圧力鍋で簡単♪トロトロ♪コラーゲンたっぷり～
このレシピの生い立ち
牛すじをおでんに入れたら、トロトロにはまって、名古屋名物風に味噌で煮てみました～名古屋人は大好きな味です
牛すじ★どて煮
圧力鍋で簡単♪トロトロ♪コラーゲンたっぷり～
このレシピの生い立ち
牛すじをおでんに入れたら、トロトロにはまって、名古屋名物風に味噌で煮てみました～名古屋人は大好きな味です
アプリでひらく作り方
- 1
牛すじは一口大に切り、圧力鍋に入れ、ひたひたの水を入れて、茹でる
蒸気が上がってきたら１５分、止めて１０分 - 2
茹で汁は捨て、さっと洗って、いちょう切りにした大根、一口大に切った、こんにゃく、ごぼうも一緒にもう一度圧力鍋に・・
- 3
水をひたひたに入れて★印の調味料を加えて煮る
強火で蒸気が上がってきたら１０分、止めて１０分 - 4
ふたを開けて、中火で煮詰める。煮汁がトロトロになり、味がしみてきたらＯＫ
- 5
小口切りのねぎを乗せ、一味唐辛子をふって食べます♪ご飯に乗っけるとどて飯になります～
コツ・ポイント
煮汁が多いと味がしみこみにくいので、圧力鍋を開けたら、ふたなしで煮詰めるのがポイント
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