ニンニクは皮をむいてみじん切り、ピーナッツも細かく刻みます。

ニンニクチップは細かく砕きます。袋に入れて手で簡単に粉々にできます。

ニンニク、ごま油半量の100ｇ、サラダ油、一味、ピーナッツをフライパンに入れて強火にかけます。

フライパンがサーッっとなってきたら弱火にして20分くらい。時々フライパンをゆすって全体に火がいきわたるように。

20分くらいするとうっすらきつね色になってきたら残りのごま油、ニンニクチップ、フライドオニオンを入れる。

強火にして20秒加熱したら火を止めて少し冷まして、醤油、塩、ウェイパー、味の素を加えそのまま冷まします。

瓶に移して後は白いご飯に、炒めものに色々使えます！

4月10日　塩の分量小2→小1と1/2に変更しました。　

市販のラー油のように赤い色にしたい場合パプリカ粉末を調味料を入れるタイミングで入れてください。