Cupcake Cokelat ala DC Cupcake

Name: Cupcake Cokelat ala DC Cupcake
Yield: 12 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 140 gram Tepung Terigu Protein Sedang; 27 gram Susu Bubuk; 1 sendok teh Baking Soda; 60 gram Cokelat Bubuk; 113 gram Mentega; 200 gram Gula Bubuk; 2 butir Telur Ayam; 1 sendok teh Vanili; 240 ml Susu Cair Sapi; 100 ml Krim Kocok (Whipped Cream); 200 gram Dark Compound Chocolate

Esty Zhang @iceteamuaniez

Tiap kali nonton DC Cupcake pasti ngiler ngeliatin cupcake-cupcakenya dan bengong ngeliatin itu cupcake disusun-susun jadi sesuatu. Berhubung belum sanggup untuk nyicipin langsung ke Amrik jadi nyontek resepnya dulu deh hihihi.. Resepnya sudah aku sesuaikan lidah anak-anakku, silahkan dicobaa.. #ChocolateWeeks

Lebih banyak

Cupcake Cokelat ala DC Cupcake

Esty Zhang @iceteamuaniez

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

12 porsi

140 gramTepung Terigu Protein Sedang
27 gramSusu Bubuk
1 sendok tehBaking Soda
60 gramCokelat Bubuk
113 gramMentega
200 gramGula Bubuk
2 butirTelur Ayam
1 sendok tehVanili
240 mlSusu Cair Sapi
100 mlKrim Kocok (Whipped Cream)
200 gramDark Compound Chocolate

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Cupcake:
1. Panaskan oven 180 derajat celcius.
2. Campur tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder, ayak. Sisihkan.
3. Kocok mentega dan gula hingga pucat dan mengembang. Masukkan telur satu persatu, kocok hingga rata. Masukkan vanili.
4. Turunkan kecepatan mixer hingga paling rendah. Masukkan 1/2 bagian campuran tepung, kocok rata diikuti memasukkan susu cair, kemudian masukkan sisa tepung.
5. Tuang adonan ke dalam papercup atau ke dalam loyang muffin sebanyak 3/4 penuh.
6. Panggang 20-25 menit atau hingga matang. Dinginkan.
2

Ganache:
Panaskan whip krim kemudian masukkan potongan DCC. Aduk hingga DCC mencair dan halus. Dinginkan, kocok hingga sedikit kaku.
3

Penyelesaian:
Hias cupcake dengan ganache sesuai selera.
Nb: Saya melubangi cupcake dan memasukkan ganache cair ke dalamnya kemudian menutup permukaannya dengan ganache kocok. Saya menghias sebagian cupcake dengan whip krim dan parutan kelapa kering.