鶏肉は食べやすい大きさに切って、下味をよく揉みこみ15分～おきます

深めのフライパンにサラダ油を2～3センチ入れて熱します。（160度～170度くらいに）

鶏肉に片栗粉を揉みこむ様にしてつけ、皮を下にして揚げていきます

まわりが固まってきたら、何度かひっくり返しながら、中に火が通るまで（菜ばしでもった感じが軽くなる）まで揚げます

中まで火が通ったらキッチンペーパーなどにあげ、油を切っておきます

タレを作ります。
フライパンにごま油とおろしにんにくを入れて、弱火で香りがでるまで熱します

香りがでたら、タレの残りの材料をすべて入れて中火にし、少しグツグツし始めたら、唐揚げを加えてタレと絡めます

お皿に盛りつけて、上から砕いたアーモンドを散らします