お米を洗い、白菜は千切りに、生姜はみじん切りにする。

鍋に蒸し煮の残りの出汁と水をいれて火にかけ、沸騰したら白菜・生姜・米をいれる。

１５分位して、水分が減って柔らかくなってきたら塩・こしょうで味を調える。

お椀についで、お好みで海苔をふりかけて完成。