白菜と生姜のあったか雑炊

ちゃこごはん
ちゃこごはん @cook_40098050

白菜などを蒸し煮にしたら、出汁は残しておいて雑炊に♪
このレシピの生い立ち
前日の白菜の蒸し煮から出たうまみたっぷり出汁を食べたくて作りました。

白菜と生姜のあったか雑炊

白菜などを蒸し煮にしたら、出汁は残しておいて雑炊に♪
このレシピの生い立ち
前日の白菜の蒸し煮から出たうまみたっぷり出汁を食べたくて作りました。

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材料

1人分
  1. 野菜や肉を蒸し煮にした後の残り汁 残っただけ全部
  2. 残り汁との合計が300ccになる量
  3. 半合
  4. 白菜 1枚
  5. 生姜 1かけ
  6. 塩・しょうゆ お好みで

作り方

  1. 1

    お米を洗い、白菜は千切りに、生姜はみじん切りにする。

  2. 2

    鍋に蒸し煮の残りの出汁と水をいれて火にかけ、沸騰したら白菜・生姜・米をいれる。

  3. 3

    15分位して、水分が減って柔らかくなってきたら塩・こしょうで味を調える。

  4. 4

    お椀についで、お好みで海苔をふりかけて完成。

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