牡蠣のホイル焼き　柚子味噌で

牡蠣のホイル焼き　柚子味噌で-レシピのメイン写真

牡蠣のホイル焼き　柚子味噌で

キティイママ @cook_40034130

牡蠣の美味しい季節に、一度は作ってみてください。上に掛けてある味噌は柚子の香りがして美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
牡蠣と、味噌の相性が良いのでこんな風な食べ方にしてみました。

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牡蠣と、味噌の相性が良いのでこんな風な食べ方にしてみました。

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牡蠣の美味しい季節に、一度は作ってみてください。上に掛けてある味噌は柚子の香りがして美味しいですよ。
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牡蠣と、味噌の相性が良いのでこんな風な食べ方にしてみました。

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材料

３人分

牡蠣１８０g
生椎茸４，５枚
葱１本
豆腐 3/4丁
掛ける味噌
●味噌大さじ３
●みりん大さじ３
●砂糖大さじ1/2
●柚子の絞り汁大さじ1/2
●柚子の皮の摩り下ろし少々
だし昆布１５cm位
アルミホイル適宜

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作り方

1

牡蠣は、優しく塩水で洗う。ざるに取っておく。葱は、斜め薄切り。豆腐は、６個に切る。椎茸は、薄切り。昆布は５cm荷に切り、ぬれ布巾で拭いておく。
2

ボールに、味噌の材料●を入れ混ぜておく。
3
適当な長さに切ったホイルに、昆布を敷き、その上に牡蠣５，６粒、豆腐、椎茸葱の順に入れる。
4
３に混ぜ合わせておいた味噌を掛ける。ホイルをきっちり締めて、グリルで７，８分焼く。ホイルを少し開けてみて、牡蠣に火が通っていればOK

コツ・ポイント

あまり焼きすぎると、折角の牡蠣がパサパサになってしまうので気を付ける。柚子の皮は、みじん切りにしましたが、すりおろしでも美味しいです。

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キティイママ @cook_40034130

2007/11/19 03:05に公開

食べる事が大好きな、主婦です。簡単なお惣菜、お菓子、ジャム、漬物etcを手作りしています。食べ歩きも大好きです。

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このレシピのキーワード

ホイル焼きねぎ牡蠣しいたけゆず味噌豆腐

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